Atividade da enzima polifenoloxidase durante o processo de desenvolvimento e secagem de sementes de sorgo

Abstract

O momento ideal para a colheita é baseado no acompanhamento do desenvolvimento das sementes considerando modificações como tamanho, umidade, matéria seca, germinação e vigor. Objetivou-se, nesta pesquisa, avaliar as alterações bioquímicas, física e fisiológica ocorridas durante o desenvolvimento das sementes de sorgo com diferentes concentrações de tanino. Foram utilizadas sementes das cultivares BR 305 e BR 310, colhidas em sete estádios de desenvolvimento (100, 103, 107, 113, 119, 121, 127 DAS). As sementes colhidas em cada época foram divididas em dois lotes, sendo um submetido à secagem em estufa de circulação de ar a 35°C, até que atingissem a umidade de 12% e o outro lote não foi submetido à secagem. A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada por meio dos testes de germinação, condutividade elétrica e enzima polifenolixidase. Pelos resultados, pode-se observar efeito benéfico da secagem na germinação, quando as sementes têm maiores teores de água. Nas sementes sem secagem, a porcentagem de dormência é maior quando comparada à das sementes secadas. Para a cultivar BR 305, a secagem favoreceu a concentração da enzima em sementes colhidas em diferentes estádios de desenvolvimento. O mesmo ocorreu para a BR 310, em sementes colhidas aos 100, 103 e 119 dias.